মাছের ঝোল পানসে লাগা আটকাতে, মাছ কষানোর পর ঝোলের জন্য গরম জল ব্যবহার করুন এবং মশলা কষানোর সময় খেয়াল রাখুন যেন কষানো ভাল হয়। ঝোলের ঘনত্ব ঠিক রাখতে ধীরে ধীরে জল দিন এবং সবশেষে ধনে পাতা ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।  |
| মাছের ঝোল |
মাছের ঝোল পানসে না হওয়ার ৫টি টিপস:
| নং |
টিপস |
বিবরণ |
|
|
- ঝোলের স্বাদ ভালো রাখতে ফ্রেশ মাছ ব্যবহার করুন, কটু গন্ধওয়ালা মাছ এড়িয়ে চলুন।
|
|
|
- পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ ও মরিচ ভালোভাবে ভেজে কাঁচা গন্ধ দূর করুন।
|
|
|
- সঠিক পরিমাণে সর্ষের তেল দিন, স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়বে।
|
|
|
- মাঝারি আঁচে আস্তে আস্তে ফুটাতে দিন, স্বাদ হারাবে না।
|
|
- শেষের ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ
|
- ঝোল নামানোর আগে কিছু ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ছিটিয়ে দিন, স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়বে।
|
